速くなる世界に､
時間をかけて育つ場所を｡

一枚板を選ぶことは、木目の好みを決めることではありません。その木が山で過ごしてきた時間に、これからの食卓の時間を継ぎ足していくこと。だから、急いで決めなくていいと思っています。迷っている時間も、その一枚と暮らす準備のうちです。

檜は伐られてから二百年ほどかけて、少しずつ強くなっていくと言われています。山で立っていた時間が終わったあと、木はもう一度、別の時間を生きはじめる。製材してから数年寝かせるのは、その二度目の時間に間に合わせるためです。